Extrudeuse pour production de biscuits ( navettes) occasion

• Construction tout inox
• Appareillage monté sur table (piètements à vis réglables)

• Trémie de chargement (10 Litres)
• Vis sans fin en inox massif
• Variateur de vitesse

• Tapis de sortie :
  • Longueur: 46 cm
  • Largeur: 15 cm
  • Déborde de la table sur 25 cm
  • Hauteur sol sous tapis : 82 cm
  • Hauteur sol sur tapis : 93 cm

• Pont inox de façonnage avec habillage intérieur en feutrine (hauteur ajustable avant arrière)
• Arrêt d’urgence à clé et disjoncteur de sécurité

Fabrication de la machine artisanale

• Encombrement : 60,5 x 115 x 140 cm
• Alimentation : Triphasé - 380 V - 50 Hz

Qu'est ce que une navette provençale ?

Aussi appelée navette de Marseille, c'est un biscuit traditionnellement originaire de Provence aux ingrédients assez basiques : œuf, sucre, farine et beurre (huile d'olive, pour les puristes).
Même si la coutume la fait savourer nature, les gourmands lui accorde une grande variété d’Arômes : anis, cannelle, citron, fleur d’oranger …

Traditionnellement de forme cylindrique fendue rappelant une barque, elle mesure grossièrement 7 cm .

Dépourvues de levain, les navettes se conserveront particulièrement bien.

Consommées toute l'année et spécialité très appréciée des touristes, c'est le jour de la chandeleur que les Provençaux braveront même le mistral, pour acheter leurs douzaines de navettes (une pour chaque mois de l’année).