Parce que comme dans toute activité de l'alimentaire le respect de la chaîne du froid est cruciale, sur materiel-boulangerie-occasion.com nous vous proposons pour équiper les réserves des activités de boulangerie pâtisserie (artisanale à industrielles) une sélection de chambres froides positives d'occasion issus des nombreux dispositifs que les Ets . Applanat, spécialistes des équipements d'occasion pour professionnels, possède en stock. Comme c'est le cas pour nombre d'appareils classiques destinés à la conservation positive (armoires frigo , tours réfrigérés, réfrigérateurs pros ….) elles sont conservés dans nos insolites entrepôts gardois de Domazan proche de Nîmes et non loin d'Avignon et les modèles présentés sur internet ne sont qu'une sélection de ce que nous avons potentiellement en stock.
Ces enceintes sont conçues pour offrir un contexte de conservation optimal pour des denrées alimentaires ( légumes , fruits, ovoproduits, produits laitiers et de crémerie) ainsi que le large panel d’ingrédients utiles à vos préparations en pâtisserie , gourmandises salées, sucrées et autres spécialités maison.
Leur système « froid positif » correspond au fait que la température livrée par le système ce situe au dessus de 0°C. Si dans la plupart des cas une régulation à +3°C est demandée, la température de climatisation de la chambre peut varier selon ce qu’impose la conservation propre aux aliments qu'elle contient.
Le prix des chambres froides d'occasion que nous vendons inclus un forfait de préparation complète et poussée du dispositif. Les panneaux sandwichs isolants qui composent la caisse sont assainis, minutieusement nettoyés à la main . La partie technique fournissant le froid est confiée à des frigoristes qualifiés permettant ainsi d’accompagner cet appareillage d’un certificat de conformité et d’une garantie de 6 mois. Nous vous assurons ainsi acquérir un équipement d’occasion propre et prêt à être installé par votre artisan frigoriste et d'adopter un acte d'achat raisonné par le "réparer pour ne pas surconsommer".
Les Ets.Applanat sont titulaires de l'attestation de capacité de manipulation des fluides frigorigènes Catégorie 1 - N°165004 -R2