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Façonneuses occasion
Vente façonneuses occasion - 11 annonces
Presse à pâte à pizza Ø33cm avec empreinte du bord – PizzaGroup
Formeuse pour disques de pâte Ø 33 cm max. Fonctionnement simple et sécurisé , idéal pour pizzerias à optimiser qualité et régularité de production . Plateaux antiadhérents . Plateau superieur avec empreinte pour moulage du bord du disque de pâte. Alimentation en TRI/400V/50Hz - Encombrement : 47x67xh 83 cm - Poids : 96 Kg - Fabriqué en Italie - Année : 2021
Prix rénové : 2 850,00 € ht
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Bouleuse conique Dell'Oro pour pâtons 100 à 800 gr
Surface de contact pâte : téflon ( très bon état … aucune errafulre) • Encombrement: 90 x 100 x h 150 cm • Poids: ± 220 Kg • Alimentation : TRI/400V/50Hz – 1,8A • Puissance : 0,75kW
Prix rénové : 4 950,00 € ht
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Faconneuse de boulangerie forte productivité – PANIRECORD
Capacité 50≤3000g – productivité 2000 pcs/ heure max - Entrainement par courroie crantée & tapis en triangle + 2 rouleaux de laminage – réglages laminage et allongement par vis sans fin – Encombrement : 102x96xh71 cm – Poids : ± 120 Kg – Alimentation : TRI/380-400V/50Hz – 0,55 kW
Prix rénové : 3 650,00 € ht
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Faconneuse à baguettes TEKNO STAMAP
2 rouleaux de laminage • Pâtons 1,2 Kg maximum • Productivité horraire théorique : ± 1200 pièces • Réglage d'écartement précis avec afficheur électronique • Encombrement : 100 x 75 x h 72 cm • Alimentation : TRI/400V/50hz – 0,75 kW – Poids : 195 kg • Fabriqué en Italie en 2015
Prix rénové : 3 500,00 € ht
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Façonneuse verticale à baguettes - GECOMA - FA200 ( rénovation incluse)
Toute l'efficacité d'un modèle de façonneuse largement éprouvé … au meilleur prix grace à un modèle d'occasion rénovée • Faconneuse pour la boulangerie avec entraînement à chaine & 2 rouleaux de laminage – Pâtons 1,5Kg maximum • Encombrement : 95 x 90 x h 72 cm • Alimentation : tri/380V/50hz – 0,55 kW – Poids estimé : ± 170Kg … plusieurs exemplaires dispos ( génération multiples) … [ Possiblement sous la marque Eurolabo ( carter bleu turquoise) ]
Prix rénové : 3 500,00 € ht
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Façonneuse inox 3 cylindres – SM-380S
Equipement de boulangerie d'occasion présenté en l'état, rendu avec rénovation dans nos ateliers incluse • Appareil tout inox • Productivité théorique: 1200 pâtons/heure ( 50<1200g) • largeur de façonnage 75 cm • Encombrement ± : 98 x 73 x h 70 cm – Poids : 250 Kg • Alimentation : TRI/380V/50Hz Puissance 0,55 kW • Appareil de 2007
Prix rénové : 2 990,00 € ht
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Machine à croissant semi-industrielle – CROISSOMAT RONDO - SCM 50
Jusqu'à 3600 croissants à l’heure – Avec matrices croissants 118 x 133 – idéal démarrage de production, exportation ….
Prix rénové : 15 500,00 € ht
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Faconneuse horizontale 60 cm - P. PRAT - VH60
Robustesse - Constance - Efficacité - Domaines d'application: Boulangerie artisanale - semi industrielle - Industrielle
Prix rénové : 3 775,00 € ht
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Façonneuse - JAC UNIC
3 rouleaux - Verticale
Prix rénové : 3 490,00 € ht
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Façonneuse Merand - FLOBDNN 35R
Prix rénové : 2 850,00 € ht
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Faconneuse de boulangerie MARCHAND par BONGARD
Robustesse & fiabilité pour votre fournil avec une faconneuse verticale Bongard : pour des pâtons de 80 g à 1 Kg . Jusqu'à 1500 pièces/heure .
Prix rénové : 3 650,00 € ht
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BERTRAND – BONGARD - EUROMAP - JAC - LAMBERT – MARCHAND - MAJOR – MERAND – PUMA - PAVAILLER – SALVA - SEEWERR RONDO - STAF – SUPERMAJOR – TIBILETTI – UNIC
Les plus grandes marques sont susceptibles d'être représentées chez Applanat !
A quoi sert une façonneuse?
Le façonnage est l'étape qui va donner sa forme définitive au pain.
La maitrise de cette opération permettant le contrôle de la force appliquée aux pâtons (ou serrage), et de l'alvéolage de la mie. Réalisée à la main cette tache est souvent incompatible avec une contrainte de volume de production. C'est pourquoi le façonnage mécanique est aujourd'hui largement utilisé apportant une rapidité d'exécution, automatique et constante.
Les façonneuses mécaniques soit inclinées (ou verticales) soit horizontales , combinent les étapes clés du façonnage du pain:
- Le laminage: étape importante pour le dégazage, il prépare le pâton en "galette"
- L'enroulement: opération contrainte par l'entrainement du pâton sur un tapis mobile conjoint au ralentissement par un second tapis fixe, provoquant ainsi l'enroulement de ce dernier.
- L'allongement: effectué par deux tapis tournant en sens inverse il donne sa forme finale et définitive au pain.
Ainsi formés les pâtons vont ensuite être stockés en chariots sur des couches, plaques, ou filets alvéolés pour être ensuite apprêtés en chambre de fermentation ou en chariots sur planches / chariots parisiens.
Notre stock nous permet de répondre à vos besoins d'équipements périfériques pour votre façonneuse: balancelles/repose pâtons, tapis convoyeurs, couches, chariots à filets ou à plaques, filets à alvéoles, chariots parisiens , etc.
Laminoirs/façonneuses Pizza-Pizzeria (cliquer ici)
(2) Valable seulement en France métropolitaine - Offre soumise à condition, réservée aux professionnels, sous réserve d'acceptation par notre partenaire financier ainsi que notre service commercial .
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