Parce que comme dans toute activité de l'alimentaire le respect de la chaîne du froid est cruciale, sur materiel-boulangerie-occasion.com nous vous proposons pour équiper sans vous ruiner une réserve en boulangerie pâtisserie notre sélection de chambres froides négatives d'occasion issue des nombreux dispositifs que les Ets . Applanat, spécialistes des équipements professionnels d'occasion possèdent en stock qui comme c'est le cas pour nombre d'appareils classiques destinés à la conservation négative (congélateurs, surgélateurs, cellules de surgélation….) sont conservés dans nos immenses entrepôts du sud de la France (à Domazan (30) proche de Nîmes et non loin d'Avignon).
Alternative au conservateur surgélateur, ces enceintes sont conçues pour permettre une conservation optimale sur plusieurs jours de denrées alimentaires préalablement surgelées , d'un grand éventail d’ingrédients congelés utiles à vos préparations, ou encore pour réserver les produits livrés par votre grossistes de pâtisseries viennoiseries desserts surgelés ou fournisseurs de produits de boulangerie surgelés crus , prêts à cuire etc ...
Le système « froid négatif» correspond au fait que la température livrée par le système ce situe en dessous de 0°C. Si dans la plupart des cas une régulation à -18°C est appliquée, une autre température de climatisation de la chambre peut être envisagée selon ce qu' imposent les produits à conserver (-30°C min) ...
Pour vous fournir un appareillage qui ne vous apportera rien de moins que du neuf sur la technicité,chez APPLANAT le prix de chambres froides d'occasion que nous vendons inclus un forfait de rénovation poussée du dispositif. Les panneaux sandwichs qui composent la caisse sont assainis, minutieusement nettoyés à la main . La partie technique fournissant le froid est confiée à des frigoristes qualifiés permettant ainsi d’accompagner cet appareillage d’un certificat de conformité et d’une garantie de 6 mois. Nous vous assurons ainsi acquérir un équipement d’occasion propre et prêt à être installé par votre artisan frigoriste ! (Hors montage & installation)
Les Ets.Applanat sont titulaires de l'attestation de capacité de manipulation des fluides frigorigènes Catégorie 1 - N°165004 -R2 - Catégorie 1