Wok professionnel Gaz sur coffre (± 25 KW ) – MORICE occasion

Appareil d'occasion entièrement rénové et préparé dans nos ateliers .

Prévu pour raccordement gaz de ville .

Bon plan pas cher disponible au premier acheteur uniquement !

Choisissez avec Applanat la sécurité d'un interlocuteur 100% PRO pour vos équipements de restauration professionnelle d'occasion au gaz et profitez de ce module de cuisson wok d'occasion destiné à la cuisine professionnelle pour faire rentrer une touche d'exotisme sur la carte de votre restaurant.

C'est un équipement issu des gammes du regretté fabricant français Morice qui réalisait du matériel de cuisson CHR  de grande qualité ( les anciens pizzaïolos se souviendrons à jamais des fours pizza gaz Morice dont les résultats de cuisson uniques restent aujourd'hui encore inégalés ). 

Les cuisiniers maîtrisant la cuisine au wok trouveront pleine satisfaction avec le wok professionnel gaz d'occasion que nous proposons dans cette annonce : il possède un foyer hyper puissant garni de 21 brûleurs marguerite et trouveront dans cet appareil un must indispensable pour réaliser des cuissons au plus proche du traditionnel.

La cuisine au wok ( du nom de la casserole de forme concave spécifique qu'elle utilise ) pratiquée en Chine depuis des siècles, possède un principe de base qui n'a pas vraiment changé au fil du temps. Si la tradition utilise la braise et que désormais des adaptations modernes ont été trouvées pour permettre des cuissons sur foyers électriques et à induction , le wok à brûleur gaz puissant reste le plus approprié pour s'approcher au plus près du mode de cuisson ancestral ... 

Si la cuisson au wok trouve naturellement sa place dans les restaurants asiatiques , elle est autant appréciée pour sa mise en œuvre simple et rapide que pour sa faculté de combinaison d'ingrédients divers avec un apport minime en matière grasse. Situé dans les incontournables pour une cuisine saine et dietetique, le wok offre ainsi de nouvelles possibilités en cuisine gastronomique. C'est pourquoi la cuisine au wok a le vent en poupe dans la restauration moderne: depuis les snacks de street-food jusqu'à la cuisine haut de gamme en passant par la bistronomie .

C'est un vrai travail de fond qui à été réalisé lors de la rénovation du wok gaz que nous vous proposons dans cette annonce : circuit gaz, veilleuse et thermocouple ont notamment été refaits à neuf pour vous assurer acquérir un équipement sûr, fiable, prêt à reprendre du services pour de nombreuses années encore .